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sabato 11 febbraio 2012

Torta di mele ♥

Buona sera a tutti...

Oggi vi voglio proporre il più classico dei dolci: la torta di mele!

Ingredienti:
  • 2 mele
  • 120 g di farina 00
  • 120 g di fecola di patate
  • 120 g di zucchero semolato
  • un cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 3 uova
  • 40 cl di latte (modificabile col latte di soia)
  • 100 ml di olio
  • una bustina di lievito per dolci
  • un cucchiaio di estratto di vaniglia o una fialetta di aroma di vaniglia
  • la scorza di mezzo limone
Per la decorazione:
  • 5 fragole
  • gocce di cioccolato
  • 100 g di mascarpone
  • 100 g di philadelphia
  • 100 g di ricotta vaccina
  • due cucchiai di panna già zuccherata
  • 100 g di zucchero a velo
Procedimento per la base:

Riscaldate il forno a 180°C.Sbucciate tutt'e due le mele e tagliatele a dadini.Sbattete le uova con lo zucchero, e aggiungete, sempre frustrando, per primi il latte e l'olio, poi l'aroma o l'estratto di vaniglia, la scorza di limone, il bicarbonato, la farina, la fecola ed il lievito.
Foderate una tortiera da 20 cm con della carta da forno e versateci dentro l'impasto.
Fate cuocere per 40 minuti o sinchè lo stecchino non uscirà pulito...

Procedimento per la decorazione:

In una ciotola versate tutti i formaggi, la panna e lo zucchero a velo, frullate sino ad ottenere una crema.
Potete ricoprire la torta, oppure, come ho fatto io, adagiare la torta su uno strato di crema che decorerete poi con le fragole tagliate a spicchi e le gocce di cioccolato!

La versione semplice non richiede un decoro particolare: si possono tagliare semplicemente tre mele a spicchi, disporre per bene gli spicchi sopra l'impasto ed cuocere il tutto.

Ecco il risultato!
A presto

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