Torta di mele ♥

Buona sera a tutti...

Oggi vi voglio proporre il più classico dei dolci: la torta di mele!

Ingredienti:

• 2 mele
• 120 g di farina 00
• 120 g di fecola di patate
• 120 g di zucchero semolato
• un cucchiaio di bicarbonato di sodio
• 3 uova
• 40 cl di latte (modificabile col latte di soia)
• 100 ml di olio
• una bustina di lievito per dolci
• un cucchiaio di estratto di vaniglia o una fialetta di aroma di vaniglia
• la scorza di mezzo limone

Per la decorazione:

• 5 fragole
• gocce di cioccolato
• 100 g di mascarpone
• 100 g di philadelphia
• 100 g di ricotta vaccina
• due cucchiai di panna già zuccherata
• 100 g di zucchero a velo

Procedimento per la base:

Riscaldate il forno a 180°C.Sbucciate tutt'e due le mele e tagliatele a dadini.Sbattete le uova con lo zucchero, e aggiungete, sempre frustrando, per primi il latte e l'olio, poi l'aroma o l'estratto di vaniglia, la scorza di limone, il bicarbonato, la farina, la fecola ed il lievito.
Foderate una tortiera da 20 cm con della carta da forno e versateci dentro l'impasto.
Fate cuocere per 40 minuti o sinchè lo stecchino non uscirà pulito...

Procedimento per la decorazione:

In una ciotola versate tutti i formaggi, la panna e lo zucchero a velo, frullate sino ad ottenere una crema.
Potete ricoprire la torta, oppure, come ho fatto io, adagiare la torta su uno strato di crema che decorerete poi con le fragole tagliate a spicchi e le gocce di cioccolato!

La versione semplice non richiede un decoro particolare: si possono tagliare semplicemente tre mele a spicchi, disporre per bene gli spicchi sopra l'impasto ed cuocere il tutto.
Ecco il risultato!

♥ A presto ♥