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lunedì 9 aprile 2012

Per la prima volta... Pizza! ♥

Per la prima volta provo a fare la pizza e volevo condividere questa esperienza con voi!
Premetto che serviranno almeno 9 ore di lievitazione, per cui prendetevi una giornata libera e fate le cose con molta calma!



Ingredienti:

  • 1 kg di farina 0
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 25 g di sale
  • 500 ml d'acqua
Procedimento:


Sciogliamo il lievito di birra e 100 g di farina dentro l'acqua.
Aggiungiamo gradualmente la farina ed impastiamo energicamente per almeno 20 minuti, formando una palla con la pasta ottenuta.
Lasciamo lievitare per 3 ore mettendo un panno sull'impasto.


Passate le tre ore dividiamo la pasta in 5 o 6 palline, stendiamo un panno sull'impasto e lasciamo lievitare per altre 6 ore.
 

Preriscaldiamo il forno a 250°C.
Stiriamo per bene l'impasto ed inforniamo per 15-20 minuti... 
Ed ecco il risultato:

A presto 

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